糖心Vlog

Enjeux

Les carences en micronutriments sont un enjeu de santé publique majeur en Afrique de l’Ouest. Elles ont des effets dommageables à long terme sur le développement des enfants et in fine sur les ressources humaines et le développement économique de ces pays. Plusieurs grandes stratégies permettent de lutter contre les carences en micronutriments. L’enrichissement des aliments (ou fortification) a beaucoup été promu en Afrique de l’Ouest, souvent de façon exclusive, sans recherche de complémentarité avec d’autres stratégies. Dans le cadre d’une approche « systèmes alimentaires », il convient désormais de s’interroger sur les combinaisons possibles de stratégies pour être plus efficaces. Il s’agit en particulier de veiller à ce que la promotion de la fortification des aliments ne vienne pas contrecarrer les efforts à conduire pour développer la diversification des régimes alimentaires des populations.

Descriptif

Le projet est organisé en trois grandes phases.

• La première phase consiste à collecter les données existantes sur les prévalences de carences en micronutriments en Afrique de l’Ouest et à analyser la littérature sur les impacts de chacune des stratégies de lutte contre ces carences, et des combinaisons de stratégies. Le Cirad a réalisé dans ce cadre une étude sur les enjeux socioéconomiques - et non pas seulement nutritionnels - d’une stratégie de fortification en s’appuyant sur l’exemple du Burkina Faso ; 
• La deuxième phase consiste à réaliser des entretiens avec les acteurs impliqués dans la mise en œuvre de la fortification. Le Cirad s’est intéressé d'une part, à documenter la perception des consommateurs urbains à l’égard des produits fortifiés, relativement aux produits dits « traditionnels » et d’autre part à identifier les facteurs pouvant expliquer le moindre intérêt accordé à la diversification alimentaire en comparaison de la fortification ;
• La troisième phase est une phase de dissémination des résultats de recherche.

Impacts attendus

Le projet entend contribuer aux changements sur l’alimentation et l’état nutritionnel des populations dans les pays d’Afrique de l’Ouest et sur les activités économiques des opérateurs des systèmes alimentaires. Les recommandations en matière de stratégies de lutte contre les carences en micronutriments visent à améliorer l’efficacité des stratégies menées sur l’état nutritionnel des populations, en remettant au centre du débat la question de la diversité alimentaire, notamment en complémentarité avec la fortification des aliments.

En outre, l’approche holistique adoptée, prenant en compte les aspects socioéconomiques d’une stratégie de fortification, permet de faire des recommandations pour un fonctionnement plus inclusif des systèmes alimentaires engagés dans la fortification. Elles visent à soutenir l’activité économique, et donc les conditions de vie, des producteurs locaux et des petites entreprises au sein des systèmes alimentaires.

*  La partie 1 du projet 2FAS est également appelée INSIDER pour "INtegrated Strategies for mIcronutrient DEficiency Reduction".