糖心Vlog

Sur les marchés internationaux, les prix des céréales tels que le blé et le maïs, mais aussi des huiles végétales (colza, tournesol, soja, palme) ont augmenté à partir de la mi-2020. À la veille de la guerre en Ukraine, en février 2022, les prix avaient déjà pratiquement doublé par rapport au premier semestre 2020, en raison de l’envolée du prix des énergies fossiles (pétrole et gaz naturel). La guerre en Ukraine n’a fait qu’exacerber une tendance à la hausse, selon Franck Galtier.

D’après l’auteur de ce 1er Perspective de la série « Crise et sécurité alimentaires », les biocarburants ont joué un rôle majeur dans cette hausse. « Les biocarburants lient en effet le prix de ces denrées à celui du pétrole : lorsque le prix du pétrole augmente, l’industrie des biocarburants accroît sa demande de maïs et d’huiles végétales ». Par conséquent, l’auteur propose de limiter provisoirement cet usage industriel pour faire baisser leurs prix.

Au cas où la crise s’étendrait au prix du riz, resté stable pour l’instant, Franck Galtier indique qu’une solution serait d’autoriser le Japon à exporter son stock de riz constitué dans le cadre des règles de l’Organisation mondiale du commerce (OMC).

Afin de prévenir les crises futures, ces deux leviers pourraient être déclenchés dès que les prix internationaux de ces denrées agricoles atteignent des niveaux prédéfinis. « Les clefs de ces deux leviers sont pour l’essentiel entre les mains des États-Unis et de l’Union européenne. (…) des engagements pourraient être formalisés par un accord à l’Organisation mondiale du commerce », conclut l’économiste.

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A propos de l’auteur
Franck Galtier est économiste au Cirad à l’UMR MoISA (Montpellier Interdisciplinary Center on Sustainable Agri-food Systems). Ses recherches portent essentiellement sur les marchés, les crises et les politiques alimentaires. Ces dernières années, il a beaucoup travaillé sur la gestion de l’instabilité des prix et les réserves alimentaires.